Tortas de aceite (Cuevas Bajas)
De Malagapedia
Ingredientes
1 Kilo de masa, un cuarto kilo de azúcar, un cuarto kilo de aceite, medio sobre de levadura royal, canela, una pizca de carbonato y ajonjolí.
Utensilios
Tres moldes de aluminio.
Elaboración
Se fríe el aceite y se apaga con una cascara de limón. En un lebrillo se echa la masa la levadura, el azúcar, el aceite, la canela y el ajonjolí. Con una brocha nueva se le junta aceite a los moldes, se labra la masa muy bien hasta que no tenga grumos, se reparte en los moldes, se echa agua en un plato y con los dedos mojados se reparte la masa por encima se le echa azúcar y ajonjolí se deja que fermente y lista para la cocción.
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