Zanahorias
De Malagapedia
Zanahorias a la parauteña:
Ingredientes:
- 1 kg de zanahorias gordas
- 5 dientes de ajo, pelados sin el corazón
- ½ vaso de vinagre de manzana
- 1 vaso de aceite de oliva
- una cucharadita de sal
- 15 gramos (o al gusto) de comino en polvo y fresco
Preparación:
Cocer las zanahorias enteras, con piel y al vapor, para que mantengan todo su sabor.
Una vez cocidas y frías, pelarlas y cortar en rodajas de unos 7 milímetros de espesor.
En un vaso de batir todos los ingredientes con un par de rodajas de zanahoria.
Mezclar las rodajas con la salsa y macerar 24 horas. Listo.
Son perfectas como acompañamiento o para picar con una cervecita fresquita. Nunca con coca-cola.
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