Ajo bacalao

Es un plato tipico de semana santa de Vélez-Málaga sus ingredientes son: pan, bacalao, ajos, pimiento molido y aceite de oliva

Preparación: se muele el pan (tiene que ser pan cateto y de un día antes) se desala el bacalao y se cuece En un lebrillo se echa el pan, el pimiento molido y se empapa el pan con el agua del bacalao se deja reposar un poco,se pican los ajos y se echan con el pan ,cuado pasa un rato(que el pan este empapado) se va labrando con aceite hasta que quede todo bien ligado sele echa el bacalao desmenuzado y se mueve muy bien

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• Yeya (Discusión |contribuciones) [2]

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