Bizcocho museline estilo parauta
Receta de Parauta
Ingredientes
para 6 personas:
- 5 huevos.
- 2 naranjas.
- 125 gramos de azúcar.
- 125 gramos de azúcar para el almíbar.
- 125 gramos de harina.
- 2 cucharadas de ron.
- 1 cucharada de café de harina química.
Elaboración
1. Separar las yemas de los huevos de las claras. 2. Rayar las cáscaras de naranja.
3. En un plato hondo, poner las yemas, el azúcar y la rapadura y batir durante 3 minutos y añadir la harina y la levadura y seguir batiendo hasta que esté todo muy ligero.
4. Encender el horno 6/7 Th 190 C.
5. Montar las claras en punto de nieve y ligar con la masa anterior.
6. Meter en el horno durante 35 minutos aproximadamente.
Para el almíbar:
7. Cortar 2 naranjas finamente en medios trozos.
8. Poner a hervir durante 10 o 12 minutos con los otros 125 gramos de azúcar.
9. Sacar las medias redondelas de naranjas y poner a escurrir, dejándolo que temple y añadir dos cucharadas sopera de ron.
10. Sacar el bizcocho del molde y embeberlo con el almíbar y dejar enfriar.
11. Decorar con las medias redondelas de naranjas.
Catalina Sánchez Gil
