Calamares al vino blanco (Pujerra)
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Ingredientes
4 calamares limpios.
Para el relleno:
1 cebolleta 1 diente de ajo Aceite 1 vaso de vino blanco 100 grs. de jamón cocido 4 rebanadas de pan de molde 1 huevo Sal Pimienta 1 vaso 1/2 medio vaso de salsa de tomate
Preparación
Limpiamos los calamares (ante todo).
Para preparar el relleno, pica en juliana la cebolleta y el ajo y póchalos en una sartén. Añade los tentáculos y las alas de los calamares picados y rehogamos durante unos minutos. A continuación, agregamos el jamón y las rebanadas de pan, todo bien picado, y lo salteamos durante dos o tres minutos.
Lo retiramos del fuego y añadimos un huevo; lo mezclamos todo bien.
Rellenamos con esta mezcla los calamares y los colocamos, sal-pimentados, en una fuente resistente al horno. Riégalos con la salsa de tomate y el vino blanco. Cubrimos con papel de aluminio y horneamos durante 45 minutos a 180 grados.
Nota: También se puede saltear los calamares rellenas en aceite de oliva para dorarlos un poco antes de ponerlos en la placa de horno.
Principales editores del artículo
- Pujerrajuanmi (Discusión |contribuciones) [1]
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [1]
