Catharellus Cibarius

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Cantharellus cibarius, chantarela o rebozuelo cabrilla


La Cantharellus cibarius, conocida como chantarela o rebozuelo cabrilla, es una seta que se encuentra frecuentemente a la sombra de árboles tales como encinas, robles o alcornoques. Muy valorada en la cocina, su recolección se realiza en verano y otoño.

En la provincia de Málaga, se puede encontrar en Ojén


Características

Sombrero convexo y muy pronto adquiere forma de embudo. Margen ondulado, entre yema de huevo y blanquecina de hasta 7 cm. El himenio son pliegues ramificados e irregulares.

Comestibilidad: Excelente. Presencia en bosques de chaparros castaños etc, sobre todo en suelos calcareos. El consumo en grandes cantidades puede producir indigestiones.

Nota: existe una especie parecida pero un poco más grande la Hygrophorosis aurantica.


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