Cintas al huevo con jamón

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Estilo Parauta:

Ingredientes

  • 1 Paquete de cintas al huevo.
  • 200 grs de jamón york.
  • 100 grs de mantequilla.
  • 3 huevos.
  • Queso rallado.
  • Sal.

Preparación

1- Se cuecen las cintas en agua hirviendo con sal y un poco de mantequilla durante 10 ó 12 minutos. Se escurren, se pasan por agua fría y se dejan escurrir de nuevo.

2- A continuación, en una sartén grande se derrite la mantequilla restante y se sofríe le jamón picado en cuadros. Cuando este dorado, se añaden las cintas y los huevos batidos y sazonados y se da vueltas con cuidado durante unos minutos hasta que se dore ligeramente y los huevos estén cuajados.

3- Se sirven calientes y con el queso rallado aparte.

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