Dulce de chocolate
De Malagapedia
Al estilo de Parauta:
Ingredientes
- 250 g. de chocolate negro.
- 180 g. de azúcar.
- 50 g. de harina.
- 125 g. de mantequilla.
- 8 huevos.
Elaboración
Paso 1: Se funde el chocolate al baño María.
Paso 2: Se separan las claras de las yemas de los huevos.
Paso 3: Se mezclan las yemas con el azúcar.
Paso 4: Se montan las claras.
Paso 5: Una vez que el chocolate se encuentre frío, éste se mezcla con las yemas, el azúcar y la harina.
Paso 6: A continuación se añade las claras y se mueve todo con mucho cariño.
Paso 7: Se unta un molde con mantequilla, se añade la mezcla anterior y se deja cocer vigilándolo continuamente.
Trucos:
- Para saber si el dulce esta listo, se introduce un cuchillo y éste debe de salir algo mojado.
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