Encebollado de patatas

Receta de Viñuela

Ingredientes

• 1kg de patatas

• 1 cebolla

• 2 tomates

• 4 pimientos

• 1 hoja de laurel

• 4 clavos

• Pimienta

• 1/4 de Aceite

• 1 Cabeza de Ajos

• Sal

• Huevo

Elaboración

Se echa el aceite en una sartén y se añaden las patatas, la cebolla, los tomates,,pimientos, laurel, clavos, pimienta y la cabeza de ajos asada. Cuando ya esta todo frito se le estrella el huevo y se aparta.

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