Ensalada con salami

Estilo Parauta:

Ingredientes

• 2 lechugas.

• 120 grs. de queso emmenthal

• 100 grs. de salami en 1 loncha.

• 1 rama de apio.

• 50 grs. de alcaparras.

• 3 cucharadas de aceite.

• Vinagre.

• Sal.

Elaboración

Desechar las hojas verdes de la lechuga, solo dejar el cogollo; cortarlas en tiras, con cuidado, y deje que escurra en un colador.

Corte en taquitos el queso y el salami.

Quitar las hebras de del apio y picar. Poner la lechuga en una ensaladera, y añada el queso el salami y las alcaparras; aliñe con el aceite, el vinagre y la sal, removiendo con cuidado e introduzca la ensalada en el frigorífico durante 15 minutos. Sírvase bien frío.

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