Flan de huevo al horno

De Malagapedia
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Estilo Parauta:

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 5 cucharadas grandes de azúcar
  • Canela en rama
  • Peladura de limón y naranja
  • Caramelo

Preparación

Hervimos la leche con la canela y las peladuras de limón y naranja. Dejamos templar. En un cuenco batimos los huevos con el azúcar y vertemos la leche colada. Mezclamos y vertemos en un molde caramelizado, que pondremos en el horno al baño María. Cocemos unos 30 minutos aprox. a 220 grados (con el horno precalentado). Comprobamos que está hecho pinchando con una brocheta, si sale limpia, está hecho. Dejamos enfriar y desmoldamos con cuidado. Listo!!

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