Fresas con crema de vainilla
De Malagapedia
Estilo Parauta:
Ingredientes
- Medio vaso de vino blanco.
- 1 cucharada de azúcar.
- 1 cucharada de gelatina molida.
- 3 huevos.
- 1 paquete de azúcar de vainilla.
- ¼ de litro de leche.
- ¼ de litro de nata.
- 2 cucharadas de aguardiente.
- 400 gr. de fresas
Preparación
Se calienta el vino con azúcar y la gelatina, se echa en un molde enjuagado con agua y se deja cuajar. Aparte se baten al baño maría los huevos con la gelatina, con azúcar y la leche caliente hasta que quede una crema fina; se deja enfriar, moviéndolo seguidamente. La nata se bate con el azúcar de vainilla y se mezcla con la crema casi fría; se añade el aguardiente y se echa en un molde y se decora con las fresas.
