Pan
De Malagapedia
Pan estilo Parauta:
Ingredientes
- 1 kg de harina de fuerza
- 50 g de levadura fresca
- 600 ml de agua templada
- 3 cucharaditas de sal
Preparación
Vertemos en un cuenco grande la harina y la sal y desmenuzamos sobre ellas la levadura. Mezclamos bien, y le añadimos el agua templada. Removemos primero con un tenedor y luego echamos la mezcla sobre una superficie enharinada. Amasamos con las manos un buen rato , damos forma y ponemos en una bandeja de horno sobre papel vegetal. Dejamos reposar en un sitio cálido, tapado con un paño limpio, mientras sube la masa una hora y media aprox. Pasado este tiempo se mete en el horno, precalentado previamente, a temperatura alta(250º) 10 ó 15 minutos y bajamos después a 200º durante 15 ó 20 minutos más. Y ya está, pan calentito!
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