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Receta de Cañete la Real

Ingredientes

  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/4 kilo de harina
  • 9 huevos (1/2 kilo)
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Raspadura de limón
  • Canela
  • Chocolate, crema, etc. (para el relleno).

Elaboración

Se separan las claras de las yemas, éstas se baten y se les añade las raspaduras de limón. Las claras de baten a punto de nieve, se le añade el azúcar, las yemas con las raspaturas de limón, la harina y el sobre de levadura, todo ello hay que irlo mezclando muy bien. A continuación, se echa en la bandeja y se introduce en el horno durante 20 minutos a 180º. Cuando se saca, se vuelca sobre un paño en el que hemos mezclado azúcar y canela (esto es la decoración), y por el otro lado es le echa chocolate, crema, etc. (lo que se quiera, esto es para el relleno); una vez que esté listo, se lia y queda listo para comer cuando esté frio.

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