Pisto de tomates

Receta de Parauta:

Ingredientes

• Tomates.

• Pimientos.

• Cebollas

• Calabacín.

• Berenjena.

• Patatas.

• Aceite.

• Sal.

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela de barro; añadir la cebolla y el pimiento. Una vez pochado, agregar el calabacín y la berenjena. Meter los tomates en el microondas 2 minutos, rajar para poder pelarlos mejor. Agregar los tomates junto a las demás verduras, y por último freír las patatas cortadas en dados y cocer durante 20 minutos. Añadir la sal al gusto.

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