Rosquitos

De Malagapedia
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Receta de Benaoján:

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de zumo de naranja por cada huevo
  • 6 cucharadas de azúcar por cada huevo
  • 6 cucharadas de aceite de oliva por cada huevo
  • 6 cucharadas de leche por cada huevo
  • 1 sobre de levadura por cada huevo
  • aceite de girasol
  • azúcar y canela (para rebozar)
  • anís en grano
  • cantidad necesaria de harina

Elaboración

Freír en el aceite de oliva el anís en grano, con cuidado que no se queme y colar. Batir los huevos y añadir el zumo de naranja, el aceite de oliva, la leche, el azúcar y la levadura. Mezclar todo bien con la varilla e ir incorporando la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea y consistente. Dejar reposar 1 hora, cubriéndola con un trapo húmedo. En un perol, poner el aceite de girasol a calentar. Hacer los roscos, freír en el aceite caliente, sacar del aceite, escurrir en papel absorbente y rebozar con azúcar y canela.

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