Tortilla de patatas
La tortilla de patatas es una receta muy extendida por la geografía malagueña.
Elaboración
En una sartén con aceite, se fríen las patatas, cortadas a dados y saldas. También se puede añadir cebolla troceada. Se fríe todo a fuego lento.
Aparte, en una fuente bates huevos (según la cantidad de patatas ), bien batidos, y cuando estén las patatas, las añades a los huevos y lo mezclas todo bien. A continuación, viertes la mezcla en la sartén, y deja que la tortilla se haga a fuego lento.
Receta de Parauta
Ingredientes
- Patatas
- Huevos
- Sal
- Aceite
Preparación
Se corta las patatas en tacos pequeños. En una sartén se pone a calentar el aceite y se añaden las patatas friéndolas un poco. Las patatas se sacan y se mezclan con los huevos que ya están batidos y la sal al gusto. Se vuelven a echar dicho revuelto a la sartén con un poco de aceite y una vez que este cuajada, se da la vuelta con ayuda de un plato o y una tapadera para que se cuaje el otro lado.
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