Tortilla pirenaica

De Malagapedia
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Receta de Parauta

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 4 patatas
  • 100g de queso rayado
  • 100g de jamón serrano
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal


Preparación


Se rehogan con aceite el jamón cortado en dados y la cebolla picada.

Aparte, se fríen las patatas cortadas en rodajas y el pimiento troceado.

Se baten los huevos junto con el queso y una pizca de sal; se añaden el jamón, la cebolla y las patatas.

Se mezcla todo y se cuaja la tortilla.

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