Tortilla pirenaica
De Malagapedia
Receta de Parauta
Ingredientes
- 8 huevos
- 4 patatas
- 100g de queso rayado
- 100g de jamón serrano
- 1 pimiento
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Se rehogan con aceite el jamón cortado en dados y la cebolla picada.
Aparte, se fríen las patatas cortadas en rodajas y el pimiento troceado.
Se baten los huevos junto con el queso y una pizca de sal; se añaden el jamón, la cebolla y las patatas.
Se mezcla todo y se cuaja la tortilla.
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