Pozos de Nieve (Sierra de las Nieves)
Los pozos de nieve eran unas sencillas construcciones circulares, de ocho a diez metros de diámetro, excavadas en la tierra que solían revestirse de piedras. Estos pozos eran ubicados en la cara norte de la montaña o umbría, pues aquí la humedad es mayor y la temperatura se mantiene más baja por efecto de la menor insolación que recibe, ya en el interior, se compactaba hasta darle la consistencia del hielo y se cubría con plantas del lugar (aulaga morisca ya ramas de pinsapo) y tierra apisonada. Así era almacenada hasta el verano.
Los neveros (personas encargadas de este oficio) parecieron en el S. XVII y tuvieron su esplendor en el S. XVIII, y fue en 1931 cuando los pozos se utilizaron por última vez. Si bien ha desaparecido el que quizás haya sido el oficio más característico del Parque Natural Sierra de las Nieves, aún quedan estos testigos silenciosos de aquella antigua actividad, importantes elementos patrimoniales cuya conservación depende de todos nosotros.
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