Sopa refrita
Contenido
Receta de Cartajima
Ingredientes
Para cuatro personas
- 1kg de pan
- 3/4l de agua
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates maduros
- 4 huevos
- 5 cucharadas de aceite de oliva y sal
Preparación
Trocear el pan en trozos pequeños y echarlo en un bol hondo. En una sartén con el aceite de oliva sofreír el ajo laminado. Una vez dorado se le añade la cebolla, los pimientos y los tomates, todo troceado, se sazona y se sofríe todo muy bien.
Una vez todo sofrito se le añade el agua y se deja cocer hasta ebullición. Al hervir, se les añade los huevos y se dejan escalfar unos minutos. Una vez escalfados se sacan a un plato y el agua con el sofrito se vierte en el bol donde teníamos el pan y se deja reposar varios minutos hasta que el pan absorba todos los líquidos.
Receta de Parauta
Ingredientes
- Pimiento verde
- Tomate
- 2 dientes de ajo
- Agua
- Pan
En una sartén, se le echa 1 pimiento verde, 1 tomate gordo y dos dientes de ajo sin pelar. Cuando está refrito se echa agua según la cantidad de pan que se miga (el pan que se miga es según el número de personas que lo toman). Cuando se echa el agua se deja de 10 a 15 minutos hirviendo. Mientras tanto, en el plato en el que vamos a comer se deja el pan retorcido. Después de esto echamos la sopa que se ha preparado por encima del pan.
Principales editores del artículo
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [2]
- Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
- Victorparauta (Discusión |contribuciones) [1]
- Cartajima miguel (Discusión |contribuciones) [1]
