Gastronomía:Teba
La gastronomía de Teba es rica y variada, determinada por los productos que se cosechan sobre el terreno y las carnes provenientes tanto de la caza como las de animales de engorde. El olivar también tiene una gran importancia, del que se obtiene un aceite de oliva de gran calidad. Por ser una zona con una gran cabaña porcina, destacan los productos derivados del cerdo cuando se hace la matanza: la morcilla, la morcilla lustre, el chorizo o los chicharrones.
Son de destacar también los quesos de cabra, tanto frescos como curados o en aceite (de oliva) y la miel.
Platos típicos tebeños
Entre los platos típicos que pueden degustarse en la localidad destacan la olla, la sopa jervía, la porra tebeña, el lavapuertas o el guiso de espárragos (siempre silvestres):
- La olla': cocido con garbanzos, verduras y carnes.
- La porra tebeña': con ingredientes como el tomate, pan duro, aceite de oliva, atún, jamón…
- La sopa “jervía”: sofrito de verduras, pan duro, espárragos silvestres, almejas…
En cuanto a los dulces, los pestiños, las empanadillas, rellenas de boniatos o sidra, las tortas de aceite y almendras, las magdalenas o las perrunas hacen las delicias de quienes visitan el pueblo.
|
El contenido de esta página es un esbozo. Ampliándolo ayudarás a mejorar Malagapedia. |
Principales editores del artículo
- Fátima (Discusión |contribuciones) [3]
- Lamilagros (Discusión |contribuciones) [1]
